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4.3 Mermeladas, jaleas, jarabes, dulces y confituras

4.3.1 Cálculos para formulación y dosificación de la mermelada (similar en el .. De este modo, se tiene que si se mezclan 62 kg de piña con un valor de 10 °Brix, ... La fruta se despulpa y se homogeniza en una trituradora semi-industrial,.

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11 Nov 2012 . En las mermeladas modernas se incorpora azúcar en menor cantidad y . a mí me resulta más comodo meter la trituradora de mano y en un pispás esta todo hecho-. . Para ello será necesario tener una media taza medidora -125 ml de ... Te mando un tarro estupendo por el módico precio de una caja.

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17 Ago 2016 . Para que no te ocurra esto, aprende a hacer mermeladas caseras . Durante el verano, existe una gran variedad de frutas y a muy buen precio porque son . la fruta por la trituradora para que la mermelada no tenga grumos.

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